Alternatívy k whey (srvátkovému) proteínu: kedy dáva zmysel rastlinná voľba
Whey (srvátkový) proteín je veľmi rozšírený výživový doplnok, no nie každému vyhovuje. Ak riešite citlivé trávenie, alergie alebo chcete dlhodobo udržateľnejšiu voľbu, rastlinný proteín (napríklad konopný) môže byť vhodnejší. Poďme si to porovnať ľudsky, prakticky a bez mýtov.
Čo je whey (srvátkový) proteín a prečo je taký populárny
Whey proteín je bielkovina zo srvátky – tekutiny, ktorá vzniká pri zrážaní mlieka pri výrobe syra. V praxi ide o surovinu naviazanú na mliekarenský priemysel, ktorá sa dnes často predáva vo forme výživových doplnkov.
Prečo whey proteín nemusí vyhovovať každému
Medzi najčastejšie dôvody, prečo ľudia hľadajú alternatívy k whey proteínu, patria nadúvanie, pocit ťažoby, kŕče, hnačka, ale aj zhoršenie akné alebo ekzému. U citlivejších osôb to môže súvisieť so zvyškami laktózy (najmä pri koncentráte), ale aj s reakciou na mliečne bielkoviny.
Mliečne bielkoviny: whey proteíny vs. kazeín (vrátane β-kazeínu)
Mliečne bielkoviny sa delia na whey proteíny a kazeín. β-kazeín patrí do kazeínovej časti (nejde teda o „whey“), no ak je niekto citlivý na mliečne bielkoviny všeobecne, môže reagovať na kazeín (vrátane β-kazeínu) aj na whey proteíny (napr. beta-laktoglobulín). Pri niektorých produktoch môžu zohrávať úlohu aj stopy / zmesi alebo individuálna citlivosť.
Trávenie ako najčastejšia „stopka“
Ak riešite citlivé trávenie, môže byť vhodnejší proteín, ktorý pôsobí skôr ako „jedlo“ než ako vysoko spracovaný izolát. V praxi často funguje prechod na rastlinný proteín – najmä taký, ktorý prirodzene obsahuje aj vlákninu.
Kedy dáva zmysel hľadať alternatívu k whey proteínu
Alternatíva dáva zmysel najmä vtedy, ak whey opakovane spôsobuje diskomfort, ak máte potvrdenú intoleranciu laktózy, citlivosť na mliečne bielkoviny alebo ak chcete proteín, ktorý budete používať dlhodobo každý deň (nielen po športe). V takom prípade je dobré sledovať nielen percento bielkovín, ale aj to, ako sa po proteíne cítite.
Ak riešite trávenie
Hľadajte proteín, ktorý sa trávi pozvoľnejšie a nezaťažuje žalúdok.
- často pomáha vyšší prirodzený obsah vlákniny
- jednoduchšie zloženie bez zbytočných aditív
Ak riešite alergie / intolerancie
U citlivých osôb býva mlieko častým spúšťačom – rastlinný proteín môže byť šetrnejší.
- laktóza a mliečne bielkoviny
- u niektorých ľudí aj kožné prejavy
Ak riešite udržateľnosť
Rastlinné proteíny majú spravidla nižšiu ekologickú stopu než živočíšne.
- menšie nároky na zdroje
- priaznivejší dopad na planétu
Prečo je rastlinný (konopný) proteín prirodzenou alternatívou
Rastlinný proteín môže byť pre mnohých ľudí praktickejšou voľbou pre každodenný režim. Konopný proteín sa vyrába z konopného semienka a zachováva prirodzený charakter suroviny. Nejde o izolovanú bielkovinu „vytrhnutú z kontextu“, ale o komplexnejšiu potravinu, ktorá okrem bielkovín prináša aj vlákninu. Vďaka tomu býva šetrnejší k tráveniu a ľahko sa používa – do smoothie, kaše, jogurtu, pri pečení alebo len do vody.
Porovnanie: whey proteín vs. rastlinný proteín (napr. konopný)
| Kritérium | Whey (srvátkový) proteín | Rastlinný proteín (napr. konopný) |
|---|---|---|
| Pôvod | Živočíšny (mlieko; srvátka vzniká pri výrobe syra) | Rastlinný (napr. konopné semienko) |
| Laktóza | Môže obsahovať(najmä koncentrát; izolát jej má zvyčajne menej) | Nie, prirodzene bez laktózy |
| Alergénny potenciál* | Vyšší(mliečne bielkoviny môžu vadíť citlivým osobám) | Často nižší (závisí od konkrétnej rastliny) |
| Trávenie | U niektorých ľudí môže spôsobovať diskomfort (najmä pri citlivom trávení) | Pozvoľnejšie trávenie; pri konopnom proteíne často pomáha aj vláknina |
| Vláknina | Zvyčajne nie | Často áno (konopný ju prirodzene obsahuje) |
| Kedy sa hodí najviac | Ak vám mlieko vyhovuje a chcete výživový doplnok v „shake“ forme | Do každodenného jedálnička, pri citlivom trávení, na dlhodobú rutinu |
| Udržateľnosť | Vyššia ekologická stopa (živočíšna výroba) | Priaznivejšia rastlinná voľba (často nižšie nároky na zdroje) |
| Chuť & použitie | Často sladké / ochutené, „shake štýl“ | Prirodzenejšia chuť, ideálne do smoothie, kaší, pečenia |
Chcete vyskúšať rastlinný proteín?
Ak riešite trávenie, alergie alebo chcete dlhodobo udržateľnú bielkovinovú voľbu, rastlinný proteín (napríklad konopný) je prirodzeným kandidátom. Na e-shope si vyberiete variant podľa vašich preferencií.
Zobraziť konopné proteíny
Pre koho je ktorý proteín vhodný
Kedy dáva zmysel whey proteín
Whey proteín môže dávať zmysel ľuďom, ktorým mliečne výrobky dlhodobo vyhovujú a chcú výživový doplnok v „shake“ forme. Ak ste citlivejší, často pomôže vyskúšať izolát – no nie vždy to problém vyrieši úplne.
Kedy je lepšou voľbou rastlinný (konopný) proteín
Rastlinný proteín oceníte, ak chcete proteín ako súčasť bežného jedálnička, riešite citlivé trávenie, potravinové intolerancie, kožné prejavy alebo vám jednoducho mlieko nesedí. Konopný proteín navyše prirodzene obsahuje vlákninu, takže je vhodný aj na dlhodobú rutinu.
Najčastejšie otázky, ktoré ľudia hľadajú o WHEY proteíne
Časté otázky
Je whey proteín vhodný pri intolerancii laktózy?
Čo je lepšie: whey koncentrát alebo izolát?
Môže whey proteín spôsobovať nadúvanie alebo akné?
Je konopný proteín „plnohodnotný“?
Kedy si dať rastlinný (konopný) proteín počas dňa?