Ako ľahko a rýchlo pripraviť konopné mlieko?
Konopné mlieko, výborná pochúťka aj pre vegánov, sa vyrába rozmixovaním konopných semienok, ktoré sa zmiešajú s vodou. Hotová krémová zmes s výbornou orieškovou chuťou, je lepšie stráviteľnou alternatívou, narozdiel od kravského mlieka. Akým spôsobom ju rýchlo a jednoducho pripraviť doma?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Domáce konopné mlieko si pripravíte za pár minút len z dvoch základných ingrediencií – lúpaných konopných semienok a vody. Semienka stačí zaliať vodou, dôkladne rozmixovať vo výkonnom mixéri dohladka a následne scediť cez jemné plátno, syrárske vrecúško alebo husté sitko.
- Bohaté nutričné zloženie: Toto rastlinné mlieko je prirodzene bezlepkové, bezlaktózové a predstavuje skvelú alternatívu pre vegánov či alergikov. Obsahuje vysoký podiel kompletných bielkovín, dôležité minerály (vápnik, horčík, draslík, železo) a optimálny pomer zdravých omega-3 a omega-6 nenasýtených mastných kyselín.
- Možnosti dochutenia a skladovanie: Hotové mlieko má príjemnú orieškovú chuť, ktorú môžete podľa preferencií vylepšiť pridaním datlí, medu, javorového sirupu, vanilky, škorice alebo štipky soli. V chladničke vydrží čerstvé približne 3 až 5 dní, pričom pred každým použitím ho treba pretrepať, keďže dochádza k prirodzenému usadzovaniu sedimentu.
Konopné mlieko je najekologickejšie zo všetkých
Konopné mlieko má úžasné výživové vlastnosti, preto je určite dôležité minimálne ho vyskúšať. Okrem toho sa jedná o najekologickejšie mlieko zo všetkých mliek. A tak je zároveň mlieko zdravé pre organizmus, tiež prospešné pre celú planétu.
Nasleduje rozbor, ktorý ukazuje, ako je spomínaný variant v podobe konopného mlieka, zo všetkých mliek najekologickejší.
Jedna zo štúdií z roku 2018 odhaduje, že na výrobu mliečnych výrobkov pripadá zhruba trikrát viac emisií skleníkových plynov, ako na produkciu rastlinných mliek.
- Oxid uhličitý
Kilogram oxidu uhličitého pripadajúceho na liter vyrobeného mlieka, sa pohybuje od 1,14 v Austrálii po 2,50 v Afrike. Omnoho viac, ako u mliek rastlinného pôvodu. Emisný príspevok pri mandľovom a kokosovom mlieku je priemerne 0,42, pri sójovom 0,75.
- Náročnosť na pôdu
Výroba mlieka vo všeobecnosti vyžaduje deväťkrát viac pôdy, ako produkcia ktorejkoľvek z rastlinných alternatív. Na výrobu litra kravského mlieka je každoročne potrebná plocha 8,9 metra štvorcového v porovnaní s 0,8 u ovsa, 0,7 u sóje, 0,5 u mandlí a 0,3 u ryžového mlieka.
- Spotreba vody
Pri kravskom mlieku je spotreba 628 litrov na každý liter mlieka, naproti tomu 371 litrov pri mandľovom, 270 litrov pri ryžovom, 48 litrov pri ovsenom a 28 litrov pri sójovom mlieku.
Konopnú rastlinu môžete využiť prakticky akokoľvek:
Konopné semienka je možné spracovať na konopný olej či mlieko, tiež sa dajú samostatne konzumovať ako výborná maškrta. Rastlina má veľmi univerzálne využitie, jej časti je možné využiť aj ako stavebný materiál, textilné vlákno, papier alebo konopné plasty. Korene rastliny rastú hlboko do zeme, čo má za následok zlepšenie pôdnej štruktúry a znižovanie prítomnosti plesní.
Konope má schopnosť vytvárať veľa tieňa, aj z toho dôvodu nerastie mnoho buriny, preto nie je potrebné používať toľko chemikálií na jej odstránenie. Pestovať konope vyžaduje viac vody ako napríklad sója, avšak menej ako mandle, či mliečne výrobky.
Ako ľahko pripraviť konopné mlieko?
Príprava konopného mlieka je jednoducho zvládneteľná aj doma, sú potrebné konopné semienka a voda.
Tu je jednoduchý videonávod:
Autor: Lucie Garabášová